19 juin 2017

Blinis aux légumes grillés

blinis moelleux au léger goût de crêpes et de levain
Photo by spicy
Légumes grillés :

Couper la courgettes en longueur en deux morceaux puis tailler de fines lamelles (environ 3 mm). Les cuire soit à la plancha soit à la poêle dans de l'huile d'olive en les retournant souvent. Couper l'aubergine en rondelles d'environ 5-7 mm. Cuire de même en les retournant souvent. Couper le poivron en morceaux et cuire de même. A la fin, cuire l'ail en chemise dans la poêle en remuant souvent, ajouter les olives et les câpres a feu doux. Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre environ 1/2 cc de cristaux d'huiles essentielles ail et fines herbes et les tomates confites. Déguster soit tiède soit froid. Le lendemain toutes les saveurs auront marinées, c'est délicieux.

Pour la décoration, des graines germées


Biobleud

Des blinis moelleux au léger goût de crêpes et de levain. Fabrication 100% bretonne. Vous trouverez les produits BIOBLEUD en magasin bio.

Biobleud - 6 Mini-blinis emballé(e)
Blinis de BIOBLEUD



Biobleud, petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère, est spécialisée dans la fabrication de pâtes ménagères (Pâtes feuilletées / pâtes brisées / pâtes à pizza prêtes à dérouler).
« Bleud » signifie « farine » en breton !


Biobleud est une entreprise 100% BIO depuis sa création il y a 28 ans et fait partie des pionniers de la Bio en France. Entreprise à visage humain, Biobleud reste fidèle à son éthique et à ses convictions d’origine. Elle est présente dans tous les réseaux de magasins  Bio est une marque très reconnue dans ce réseau spécialisé.

Liste alphabétique "des recettes Biobleud" :

12 juin 2017

Yorkshire pudding (recette allégée)

yorkshire pudding (recette allégée)
Photo by Spicy
Préchauffez votre four à 220°. Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte de la texture d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse. Si vous souhaitez des yorkshire pudding sucrés vous pouvez sucrer la pâte avec 1 cs de sucre en poudre. De mon point de vue ce n'est pas nécessaire, car ils peuvent se manger avec de la confiture ou autres pâtes à tartiner, ou en salé avec du fromage frais par exemple. Juste sortie du four vous pouvez mettre une noisette de beurre salé par dessus.
Pour la cuisson, c'est 25 min environ à 200°, prenez une plaque d'alvéoles à muffins, antiadhésive ou en silicone c'est parfait. La vraie cuisson des yorkshire pudding se fait en mettant du beurre clarifié dans chaque alvéole à muffins, chauffer au four jusqu'à ce que le beurre clarifié soit bouillant (attention ne mettez pas du beurre normal qui ne sera pas clarifié car il va brûler et devenir noir charbon). 
Là la cuisson se fait sans matière grasse ou un léger filet d'huile au fond des alvéoles, et c'est tout aussi réussi. Le creux typique du yorkshire pudding se fait par le dessous parfois, la surprise car je n'ai jamais le même résultat, donc au démoulé des gâteaux vous aurez le creux pour y insérer ce que vous aimez : confiture, sucre saupoudré, miel, sauce chocolat... ou salé, fromage, jambon, beurre...

Se déguste chaud ou tiède et même froid. Pour cette quantité on obtient 12 yorkshire pudding.

Un exemple avec du yaourt à la vanille et des framboise, mais pourquoi pas de la chantilly, de la crème pâtissière pour un dessert gourmand. J'aime aussi au petit déjeuner avec de la confiture.








5 juin 2017

Tarte rustique à la myrtille

Tarte rustique à la myrtille
Photo by Spicy

Garniture : 500 g de myrtilles (si vous n'en avez pas assez rajouter des pommes coupées en lamelles).


Faire fondre le beurre. Dans une jatte mélanger toutes les poudres et 3-4 pincées de cristaux d'huile essentielle citron (ou alors du zeste de citron râpé si vous n'en avez pas). mélanger le beurre fondu et les œufs puis mélanger aux poudres pour former une boule compacte. Si besoin ajuster la quantité de farine (car cela dépend de la grosseur de vos œufs, il faudra peut être ajouter un peu de farine). Étaler la pâte sur une plaque allant au four et sur un papier cuisson. Saupoudrer dessus un peu de poudre d'amande qui servira à absorber le jus des fruits et un peu de sucre en poudre. Mettre les myrtilles au centre et rabattre le bord à l'aide du papier cuisson, façon rustique donc irrégulier.Mettre au four préchauffé à 200° environ 25 min.  A la sortie du four, mettre à refroidir sur une grille. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace. Et pour plus de gourmandise, une boule de glace vanille sera parfaite.

La pâte est sablée à souhait et reste sèche, le jus des fruits est absorbé par la poudre d'amande.


Résultat de recherche d'images pour "farine de blé bio gruau d'or"citron - cristaux d'huiles essentielles - Aromandise - flaconCocofina - Sucre de Coco bio 500g




4 juin 2017

Produits LT LABO à gagner du 4 au 11 juin 2017


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Tirage au sort le Dimanche 11 juin 2017

SPIRULINE ici : http://bit.ly/2ryuaOb
POUDRE MORINGA ici : http://bit.ly/2qPauZy

** Tous droits de modification, annulation et règlement du jeu gratuit réservé à Bienvenue Chez Spicy


Plante tropicale précieuse en phytothérapie, le Moringa, appelé aussi "arbre miracle" ou "arbre de vie", est un super-aliment aux vertus exceptionnelles. Son potentiel est lié au cocktail de nutriments de ses feuilles : vitamines, minéraux, protéines végétales, fibres...

La gamme éthik Planète vous propose : de la poudre de Moringa bio, pour cuisiner sain et gourmand

Présentée dans un sachet kraft hermétique fermé par un zip (protection optimale), la poudre de feuilles de Moringa BiO d'Afrique australe apporte une touche d'exotisme dans votre cuisine.

Plante tropicale précieuse en phytothérapie, le Moringa appelé aussi "arbre miracle" ou "arbre de vie" est un super-aliment aux vertus exceptionnelles. La médecine traditionnelle indienne ayurvédique lui reconnaît plus de 300 bienfaits. Les feuilles de Moringa se distinguent par leur richesse en nutriments : vitamines (A, B1, B2, B3, C, E), minéraux (calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium...), acides aminés, dont les 8 acides aminés essentiels pour l'organisme... mais aussi par leur teneur en protéines végétales et en fibres.

La poudre peut être saupoudrée dans vos sauces, soupes, légumes, féculents. Elle peut aussi entrer dans la composition de vos smoothies ou de recettes telles que les cakes salés ou sucrés. Son goût unique d'herbe fraîchement coupée apporte une note de verdure à tous vos plats. Ajouter du Moringa en poudre dans votre cuisine, c'est adopter le geste sain et gourmand. 

  • Ingrédient originaire d'Afrique australe
  • 100% biologique : sans engrais ni pesticide 
  • Feuilles séchées à basse température pour préserver au mieux leurs qualités nutritionnelles
  • Conditionné en France
  • Vegan
  • Cru (raw food)
  • Sans OGM
  • Sans additif alimentaire





La spiruline existe depuis plus de 3 milliards d’années. Elle tire son nom de sa forme spiralée et appartient à la famille des cyanobactéries ou micro-algues bleu vert. Déjà connu des Aztèques, redécouvert dans les années 1960, ce micro-organisme est doté de propriétés nutritives telles que l’ONU en a fait une arme contre la faim dans le monde. Elle contient des protéines (60 à 70%), tous les acides aminés (dont les BCAAS), des acides gras polyinsaturés (notamment l’acide gamma-linolénique), des vitamines du groupe B (B1, B2, B9, B12 …), des minéraux (fer, chrome, magnésium, sélénium …), du SOD (Superoxyde Dismutase), un puissant antioxydant, et des phyto-pigments : chlorophylle, phycocyanines (défenses naturelles, activités physiques) et des caroténoïdes.
Comprimés de 500 mg de spiruline pure, sans adjuvant ni agglomérant, contrairement à de nombreuses spirulines en comprimés.

La Spiruline Phyco+ est biologique, cultivée sans pesticides, herbicides, fongicides et sans engrais de synthèse. Les méthodes de déshydratation brevetées garantissent le maintien de l’ensemble des qualités de la spiruline fraîche. La Spiruline Phyco + est très riche en Phycocyanines (jusqu’à 800 mg par dose journalière). Les Phycocyanines offrent une importante activité antioxydante, donc une remarquable action «anti-âge». Elles boostent aussi nos défenses immunitaires (lymphocytes T et NKC); stimulent la formation de globules rouges; favorisent l’activité musculaire. Elles stimulent, également, la production d’une enzyme (lactate déshydrogénase) qui va «tamponner» l’acide lactique au fil de sa production et éviter son accumulation dans les muscles (combattant ainsi raideurs et crampes). 

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